您现在的位置是:财经动态 >>正文
最终与食品表面细菌反应
财经动态65733人已围观
简介本文研究了在抗菌食品包装过程中两种应用环糊精CD)的方式:第一种是先让环糊精和抗菌剂通过一定技术手段形成包合物,然后将形成的包合物加入到食品的包装材料中,让包合物中的抗菌剂缓慢挥发释放以实现迁移,最终 ...
本文研究了在抗菌食品包装过程中两种应用环糊精(CD)的环糊方式:第一种是先让环糊精和抗菌剂通过一定技术手段形成包合物,然后将形成的精抗菌食究包合物加入到食品的包装材料中,让包合物中的品包抗菌剂缓慢挥发释放以实现迁移,最终与食品表面细菌反应,装中达到抗菌的用研目的;第二种是在纤维包装材料上通过固载的形式将环糊精置于包装材料上,然后再通过固载的环糊环糊精对食品抗菌剂的包埋和缓慢挥发释放来实现其在纤维材料的抗菌功效。
1 抗菌食品包装
食品包装使用基于塑料的精抗菌食究惰性包装材料。然而,品包由于食品加工,装中运输和销售的用研综合技术的大规模发展,食品的环糊流通已经蔓延到世界各地。它不仅需要食物来保持较长的精抗菌食究保质期,而且还保持新鲜,品包营养的装中品质。同时,用研随着人们更加关注健康和食品的质量,希望尽量减少食品加工中的化学添加剂,这引发了关于从加工原产地到销售市场的食品储存安全和质量的新问题。
因此许多具有特定功能的包装应运而生,依据不同的功能特征,功能包装主要有两种,一种能够有效延长食品的保质期,另一种则能显著的提高食品的安全及品质,可细分为抗菌、脱氧、除湿、除乙烯、香味释放和吸收等类型。有源包装作为一种当下新兴的包装技术,有效地推动了食品工业的快速发展,展现了极其广阔的商业前景。
2 环糊精的化学结构
椅子构象位于环糊精 D-型吡喃葡萄糖中,且与糖基以糖苷键为支点任意旋转,正是由于这种特殊的化学构象,环糊精分子的三维结构呈现出微锥形的圆柱体形。环糊精分子的大端口由位于 C-2 和 C-3 位的 14个仲羟基构成,小端口由位于 C-6 位的 7 个伯羟基构成。因为大端口和小端口上的羟基都聚集在环糊精分子的外侧边缘,所以环糊精分子的外侧壁亲水性很强;因为 C-4 位上糖苷的氧原子受到 C-3 位和 C-5 位上的氢原子对的屏蔽作用,环糊精内腔的疏水性很强。
环糊精的这种特殊结构赋予了其特殊性质,且能够和多种物质一起混合使用。例如,有机分子、无机离子、甚至惰性气体间通过分子间作用力而形成的包合物,具有屏蔽、控释、主动保护等多种功能,被广泛地应用于医药健康、食品保健等领域;同时,还可以有效利用环糊精内部空腔与客体分子的空间尺寸的相容性,鉴定各种异构体的分子构成、制备分离材料等。
3 环糊精的物理性质
由于不同环糊精所含葡萄糖单元的物质的量不同,不同种类的环糊精物理性质存在许多明显差异。环糊精溶液具有光学活性,且具有比水稍高的粘度[9]。通过差示扫描量热计分析环糊精,并使用热调节方法发现糊精没有明显的熔点。当加热温度加热至 280℃时,开始发生降解,并且引入改性基团利于提高其热稳定性。
环糊精具有良好的结晶度,在 α-,β-和 γ-CD 中,β-CD 具有最佳的结晶度。 在包含环糊精和客体
后,水溶性降低,并且更可能从溶液中结晶出来,并且晶形根据环糊精的类型,溶液的浓度和晶体温度而变化。 因此,对于某一物体的环糊精包合物,可通过光学显微镜观察晶形,并且可以逐步确定环糊精的类型。尽管环糊精分子不能吸湿,但是水分子却极其容易与其形成化学性质稳定的水合物。
声明:参考《第十七届沈阳科学学术年会论文集》,如涉版权请联系删除
相关链接:环糊精,抗菌剂,葡萄糖
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“直播資訊”。http://upvault.chieffocus.com/news/933c2899038.html
相关文章
评定品级A+ SGS授予MEIZU 21旗舰足机人果流畅性金标认证证书
财经动态https://mma.prnasia.com/media2/2289443/image_968006_40100462.jpg?p=medium600|https://mma.prnasia.com...
【财经动态】
阅读更多苹果汽车团队又一大将离职,将加入空中出租车初创公司Archer
财经动态美国消费者新闻与商业频道CNBC)12月2日报道,苹果Apple)自动驾驶电动汽车又失去一位高管。2019年加入苹果汽车特别项目组SPG)的工程总监MichaelSchwekutsch加入空中出租车的 ...
【财经动态】
阅读更多安顾财险获批成泰山财险第二大股东,这家德国险企正式进军中国市场
财经动态记者|苗艺伟继德国安联集团获批全资控股中德安联人寿之后,另一家德国保险公司也如愿进入中国财险市场。11月30日,泰山财产保险公告称,已收到山东银保监局批复,批准安顾财险股份公司成为公司第二大股东,股权 ...
【财经动态】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 2021年长三角市场监管联席会议在扬州召开
- 杜塞尔多夫变成新“巴黎审判”,龙12与拉菲、作品一号、葛兰许等名庄并列
- AMM x AJ 新联名鞋履曝光 质感和颜值依然很耐看
- Supreme与 Nike SB再次携手合作 推出经典款
- adidas Crazy IIInfinity种草图曝光 你爱了吗?
- 2012年平板玻璃行业的发展趋势展望,市场研究
- 江苏省地方标准《电子商务平台管理规范》审查会召开
- Salomon XT
- 跳脱出鞋履设计框架 将创意融入全新服装系列
- 湖北举行食品安全事故应急演练
- 雨刮器刮玻璃摩擦声很大怎么处理 玻璃水真的能保护玻璃吗,行业资讯
- 玻璃幕墙采用材料的质量规范 各种类玻璃幕墙的安装工艺,行业资讯
- 玻璃上有油漆要怎么去掉 玻璃隔热涂料有什么特点,行业资讯
- 无机/醇类助剂对阴离子/两性离子表面活性剂性能的影响(一)
- 隔音玻璃的种类以及价格 隔音玻璃安装时的注意点,行业资讯
- 优化营商环境|陕西举办市场监管系统标准化执法现场观摩活动
- 玻璃门上的不干胶纸怎么揭下来 玻璃腰线都有什么材质,行业资讯
- 土壤镉的快速测定固体直接进样电热蒸发原子吸收光谱法
- 华北地区玻璃现货市场总体走势尚可,行业资讯
- 玻璃上的胶水该怎么去除 怎样巧妙去除玻璃上的胶,行业资讯
- 如何通过预产期计算准确预测宝宝性别
- 什么是玻璃环 玻璃环和陶瓷环的区别 ,行业资讯
- 福建发布消费提示:槟榔及槟榔制品不得标识“食品”或“食用”
- 马香苓口服液中白术内酯Ⅲ含量测定方法的建立(二)
- 玻璃制阳光房该怎么选择 阳光房该用哪种玻璃材料,行业资讯
- 南京江宁:开展校园周边商品质量安全专项整治行动
- 幕墙玻璃材料有哪些要求 玻璃幕墙需要做什么检测,行业资讯
- 点式玻璃幕墙的结构种类 幕墙玻璃材料的维护保养,行业资讯
- 玻璃为何要进行退火处理 光学玻璃的生产方法,行业资讯
- 中空玻璃主要用于哪些地方 中空玻璃的加工制造工序,行业资讯
- 使用玻璃胶时要注意什么 用什么办法能洗掉玻璃胶,行业资讯
- 备孕女性如何正确选择和享受健康饮酒
- 柔宇产品首登电视媒体春晚舞台,近千片柔性屏组成亮眼“柔衣”,行业资讯
- 玻璃隔断材料该如何选择 使用玻璃隔断有什么好处,行业资讯
- 吡咯喹啉醌产生菌的筛选和菌种鉴定(一)
- 自酿葡萄酒在酿造期间甲醇含量控制研究(二)
- 玻璃楼梯扶手要怎么安装 钢化玻璃隔断的安装方法,行业资讯
- 探讨备孕阶段适宜饮用的中药材:黄连对女性生殖健康的影响及其药性是否适合备孕夫妇
- 孕前饮食减肥食谱大全
- 德国意昂为奥迪建欧洲屋顶太阳能电站,国际动态